sabato 12 marzo 2016

Plumcake senza glutine con verdure e agrumi

Il
Plumcake è' un piatto sfizioso ottimo come aperitivo , spuntino o secondo leggero . È' un'alternativa veloce se volete servire una merenda salata o un brunch domenicale . Qui di seguito una versione senza glutine con verdure di stagione noci e agrumi . 
Preparazione :

Saltare in padella delle verdurine di stagione senza aglio o cipolla .
Intanto amalgamare 250 gr di farina di riso con 160 gr di latte di riso , un pizzico di sale e pepe, 60 gr di olio, 2 uova( per i Vegani ometterle) e mescolare . Aggiungere poi le verdurine , scorza di limone e arancia grattugiate, lievito senza glutine e qualche gheriglio di noce.
Cuocere in forno a 180 gradi in uno stampo da plumcake per 25/30 minuti .
Servire tiepido. 

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